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Zwischenverpflegung bei Jugendlichen: Das Essverhalten von Bezirks- und Realschülern und -schülerinnen im Vergleich

GRIN Verlag
Publication date: January 2010
ISBN: 9783640785797
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Aus dem Vorwort:
Die vorliegende Arbeit setzt sich damit auseinander, welchen Einfluss das Elternhaus
auf das Essverhalten Jugendlicher hat. Aus der Leseforschung ist bekannt,
dass der Bildungsstand der Eltern bzw. das intellektuelle Interesse im Allgemeinen
und im Besonderen das Interesse an Lesetexten sich signifikant auswirkt auf die
zu erwerbenden Lesekompetenzen der Schülerinnen und Schüler (Hurrelmann
2004, in Groeben/Hurrelmann, S. 169 f). Als angehender Deutsch- und Hauswirtschaftslehrer
interessiere ich mich im Speziellen dafür, ob die Erkenntnisse der
Leseforschung auch auf die Essgewohnheiten ausgeweitet werden können, konkret,
ob sich Schüler und Schülerinnen höherer Niveauzüge in Bezug auf den Verzehr
von Obst und Gemüse und die Zufuhr von Energie liefernden Nährstoffen
günstiger ernähren.
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